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避开五谷杂粮，生理功能仍然正常运行

作者：编辑部 - 日期：2013-04-24 - 文章分类：服气辟谷 - - 浏览次数：

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人们通常认为辟谷只避开五种谷物，其实辟谷不仅仅指五种食物。“五谷杂粮”的说法有相当久远的历史，中国人以粮食谷物为主体的饮食习惯已经沿袭了数千年，《黄帝内经》讲五谷杂粮即“粳米、小豆、麦、大豆、黄黍”，《孟子滕文公》中称五谷杂粮为“稻、黍、稷、麦、菽”，在佛教祭祀时又称五谷杂粮为“大麦、小麦、稻、小豆、胡麻”，《本草纲目》中记载谷类有33种，豆类有14种，总共47种之多。

现在通常所说五谷杂粮，是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，而习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，所以五谷杂粮也泛指粮食作物。故通常认为，五谷是粮食作物的统称。

五谷的意思是指五种谷物，而辟谷的意思是指避开五谷杂粮。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了比较清楚的分类概念。

如果你是一个辟谷养生者，就应该懂得如何搭配食物、均衡营养。早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。 营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。就是要尽量吃粮食、肉类、豆类、奶类、蛋类、蔬菜、水果、油脂类等各类食物，但不能食过多，过多导致毒素聚集体内，应常常练习辟谷疗法。

经医学专家、营养学家长期研究发现，玉米中的脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首，其中脂肪含量为面粉、大米的一倍多，胡萝素的含量更是面粉、大米望尘莫及，玉米中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。玉米中含钙质较多，科学家研究表明，缺钙是引起高血压的原因之一，在不缺钙的情况下，尽量不要大量补钙，辟谷是降低高血压的秘密武器。

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